Sự thật uống nhiều matcha có gây thiếu sắt không?

Trong thời gian gần đây, matcha – loại bột trà xanh nổi tiếng từ Nhật Bản – đã trở thành xu hướng đồ uống được giới trẻ yêu thích. Không chỉ vì hương vị thơm dịu, matcha còn được quảng bá là giàu chất chống oxy hóa, tốt cho tim mạch, giải độc và hỗ trợ miễn dịch. Tuy nhiên, trên TikTok và nhiều mạng xã hội lan truyền thông tin rằng uống matcha quá nhiều có thể gây thiếu sắt, thậm chí dẫn tới thiếu máu. Liệu điều này có thật sự đúng?

Matcha là gì và có gì đặc biệt?

Matcha được sản xuất từ lá trà xanh trồng dưới bóng râm, sau đó sấy khô và nghiền thành bột mịn. Nhờ quy trình này, matcha giữ được hàm lượng cao các hợp chất quý như EGCG, L-theanine và diệp lục. Một thìa bột matcha chứa khoảng 70–80mg caffeine, thấp hơn cà phê một chút nhưng lại đem đến sự tỉnh táo nhẹ nhàng, không gây bồn chồn như khi uống cà phê đậm đặc.

Matcha và mối liên hệ với sắt trong cơ thể

Điều khiến nhiều người lo ngại chính là sự hiện diện của tannin – một nhóm chất chống oxy hóa mạnh mẽ có nhiều trong matcha. Tannin giúp giảm viêm, ngừa ung thư, nhưng đồng thời lại cản trở cơ thể hấp thụ sắt, đặc biệt là sắt từ thực phẩm nguồn gốc thực vật. Khi uống matcha quá nhiều, hoặc dùng ngay sau bữa ăn giàu sắt, cơ thể khó hấp thụ được vi chất này, lâu dần có thể dẫn tới thiếu máu.

So sánh với trà xanh thông thường, lượng EGCG trong matcha được ghi nhận cao gấp hơn 100 lần, đồng nghĩa mức tannin cũng mạnh hơn. Vì vậy, nếu không chú ý thời điểm uống, matcha hoàn toàn có thể ảnh hưởng tới nồng độ sắt trong máu.

Ai dễ bị ảnh hưởng nhất?

Theo chuyên gia dinh dưỡng, matcha không trực tiếp gây thiếu máu, nhưng có thể làm giảm khả năng hấp thụ sắt nếu sử dụng sai cách. Những nhóm có nguy cơ cao cần thận trọng gồm:

Phụ nữ mang thai, đang cho con bú hoặc có kinh nguyệt nhiều.

Người ăn chay trường, vốn đã thiếu hụt nguồn sắt động vật.

Người sau phẫu thuật hoặc đang hồi phục.

Người mắc bệnh tiêu hóa như viêm ruột, celiac.

Cách uống matcha đúng để không lo thiếu sắt

Các chuyên gia khuyến nghị nên uống matcha cách bữa ăn ít nhất 1–2 giờ để hạn chế việc cản trở hấp thụ sắt. Ngoài ra, không nên lạm dụng, liều lượng an toàn là 1–2 khẩu phần/ngày (tương đương 30–70mg caffeine mỗi lần).

Nếu bạn lo lắng về thiếu sắt, hãy kết hợp chế độ ăn giàu sắt như thịt đỏ, cá, đậu lăng, hạt diêm mạch, yến mạch, và bổ sung thêm vitamin C từ trái cây tươi để tăng khả năng hấp thụ. Những ai nhạy cảm với caffeine có thể lựa chọn trà xanh thường thay cho matcha.

Kết luận

Matcha vẫn là một loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe nếu sử dụng đúng cách và liều lượng hợp lý. Điều quan trọng nhất là không uống matcha ngay sau bữa ăn nhiều sắt và không lạm dụng quá mức. Khi biết cân bằng chế độ ăn uống, bạn hoàn toàn có thể tận hưởng hương vị matcha mà không lo thiếu sắt hay thiếu máu.