Khách Malaysia so sánh hai bát phở Hà Nội: đắt chưa chắc ngon, rẻ lại hợp vị hơn

Hà Nội – thành phố nổi tiếng với những hàng phở thơm nức, nơi mà mỗi bát phở đều mang trong mình hồn cốt Việt Nam. Thế nhưng, với du khách nước ngoài, cảm nhận về “món ăn quốc dân” này đôi khi lại khác biệt. Mới đây, một du khách người Malaysia đã có trải nghiệm thú vị khi nếm thử hai bát phở Hà Nội có giá chênh lệch lớn – 150.000 đồng và 60.000 đồng – và đưa ra đánh giá khiến nhiều người Việt bất ngờ.

Hành trình khám phá ẩm thực Việt của vị khách Malaysia

Vị khách người Malaysia, chủ kênh ẩm thực “Wander Eats”, đã nhiều lần đặt chân tới Việt Nam để trải nghiệm văn hóa và ẩm thực bản địa. Trong chuyến đi mới nhất tới Hà Nội, anh dành thời gian dạo quanh khu phố cổ – nơi được xem là “thiên đường phở” với hàng chục quán nổi tiếng từ bình dân đến cao cấp.

“Tôi muốn nếm thử những bát phở ngon nhất Hà Nội, từ những quán được Michelin công nhận đến quán nhỏ vỉa hè, để xem hương vị nào khiến mình nhớ mãi,” anh chia sẻ.

Bát phở 150.000 đồng – hương vị sang trọng nhưng chưa trọn vẹn

Quán đầu tiên anh ghé nằm trên phố Báo Khánh, nơi nổi tiếng với tô phở gà đặc biệt có giá 150.000 đồng. Món ăn được trình bày đẹp mắt, thịt gà đùi vàng óng, nước dùng trong và bánh phở mỏng mướt.

“Hương vị đậm đà, thịt gà chắc và mọng nước. Nước dùng thanh, hành lá tươi xanh. Nhưng phần ăn hơi ít so với giá,” anh nhận xét.

Dù đánh giá cao về hương vị, vị khách thừa nhận mức giá này khá cao, nhất là khi quán nằm ở vị trí “đắt đỏ” gần hồ Hoàn Kiếm. Với du khách, đây là một trải nghiệm đáng thử, nhưng chưa hẳn là lựa chọn thường xuyên.

Bát phở 60.000 đồng – bình dân nhưng “đúng chất Hà Nội”

Điểm dừng tiếp theo là một quán phở nhỏ trên phố Phủ Doãn – nơi được mệnh danh là “phở bệnh viện” vì nằm sát cổng bệnh viện lớn. Quán từng được Michelin Guide vinh danh 3 năm liền trong hạng mục Bib Gourmand – món ngon giá hợp lý.

Vẫn gọi phần phở gà đùi như trước, vị khách Malaysia bất ngờ bởi hương vị đậm đà dù giá chỉ bằng chưa tới một nửa.

“Thịt gà chắc, nước dùng trong veo mà ngọt thanh. Bánh phở mềm, không bở, ăn xong thấy dễ chịu,” anh nói.

Theo anh, nếu quán đầu là sự chỉn chu và sang trọng, thì quán thứ hai lại mang đến “cái hồn” của phở Hà Nội – mộc mạc, giản dị nhưng đầy sức hút.

Bí quyết làm nên thương hiệu “phở bệnh viện”

Chủ quán, bà Lê Thị Minh Nguyệt, kể lại quán bắt đầu chỉ với vài chiếc ghế nhựa trên vỉa hè từ năm 2009. Nhờ kiên trì giữ bí quyết nấu nước dùng hơn 20 tiếng mỗi ngày, quán dần trở thành điểm đến quen thuộc của người dân Thủ đô.

Nước dùng được ninh từ xương gà và xương lợn, tạo độ ngọt tự nhiên mà không cần bột nêm. Thịt gà ta được chọn từ nguồn quen, đảm bảo thịt chắc và tươi mỗi ngày. Mỗi phần phở đều được chan nước sôi ngay trước khi mang ra, để khách cảm nhận được trọn vị nóng hổi.

Giá cả không nói lên tất cả – hương vị mới là linh hồn của phở

Sau khi thử cả hai quán, vị khách Malaysia chia sẻ: “Cả hai đều ngon, mỗi nơi có nét riêng. Nhưng tô phở 60.000 đồng lại khiến tôi nhớ mãi, vì vừa hợp vị, vừa đậm tinh thần ẩm thực Việt.”

Câu chuyện của anh cho thấy, trong ẩm thực, giá cả không phải là thước đo duy nhất. Một bát phở ngon đôi khi chỉ cần sự chân thành của người nấu, cộng với tình yêu dành cho nghề và cho từng thực khách.

Hà Nội – nơi mỗi bát phở là một câu chuyện. Với người Việt, đó là ký ức. Với du khách, đó là hành trình khám phá đầy cảm xúc. Dù là 150.000 hay 60.000 đồng, điều khiến thực khách quay lại vẫn là hương vị đặc trưng của phở Hà Nội – giản dị, tinh tế và nồng nàn như chính con người nơi đây.