4. Mắm ruốc tóp mỡ
Chuẩn bị: 15 phút
Chế biến: 30 phút
Độ khó: Dễ
Thành phẩm: Khoảng 15 hộp nhỏ
Nguyên liệu:
Mắm ruốc: 600gr
Tóp mỡ: 1kg
Sả: 500gr (băm nhỏ)
Thơm (dứa): 2 quả
Tỏi: 3 tép (băm nhỏ)
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Sa tế: 2 muỗng canh
Bột ngọt: 2 muỗng canh
Đường: 8 muỗng canh
Cách làm:
Phi thơm sả, xào thơm cho ra nước rồi cho sả vào xào cùng khoảng 5 phút.
Thêm tỏi phi, mắm ruốc, đường, bột ngọt, sa tế vào đảo đều.
Cho tóp mỡ vào xào chung thêm 5–7 phút, nêm lại vừa miệng là hoàn thành.
Thành phẩm:
Món ăn có mùi thơm đặc trưng của mắm ruốc, vị ngọt chua từ thơm, giòn béo từ tóp mỡ. Chấm xoài, cóc, ổi hay dưa leo đều ngon xuất sắc!
